Pilotage Restauration

Le Logiciel des Professionnels de la Restauration Collective.

Pilotage Restauration gère tous les aspects d'une restauration collective :

Fonctionnalités des logiciels Stocks / Menus S / M + Achats Multi - Dépôts
Stock : répartition des produits par familles et sous-familles
Stock : gestion de plusieurs conditionnements par produit
Stock : accès direct à un produit ou à un conditionnement par son nom
Stock : enregistrement des températures à la livraison
Stock : enregistrement par lots (n°, DLC, DLUO, Date fab, origine...)
Stock : consultation des mouvements concernant un lot ou un produit (date d'achat, date de consommation...)
Stock : repérage des produits donnant lieu à subvention Lait Scolaire
Stock : niveau d'alerte programmable pour chaque produit
Stock : gestion de zones d'entreposage
Stock : valorisation du stock en hors taxe ou en TTC
Stock : prix moyen pondéré par ingrédient
Stock : listes d'ingrédients par ordre alphabétique, par familles, par zones d'entreposage
Stock : gestion de plusieurs dépôts
Stock : création/suppression de dépôts
Diététique : gestion des grammages selon catégorie de consommateurs
Diététique : teneur en lipides, protides, glucides, calcium, fer...
Diététique : apport calorifique
Diététique : gestion de catégorie alimentaire - classification GEMDA
Gestion des fiches techniques
Classement des fiches en types et sous-types
Gestion des pertes à la cuisson
Gestion de catégorie de consommateurs
Visualisation du nombre de portions consommées lors de la dernière programmation
Gestion d'un prix de vente par plat et par catégorie de consommateurs
Zone de saisie HACCP
Diététique par plat
Gestion de plusieurs repas par jour (plusieurs menus, services et destinataires)
Elaboration des menus avec autant d'avance que souhaité
Coûts prévisionnels des menus dès programmation
Codes couleur diététiques
Prix de revient des plats
Visualisation des dates de programmation des plats
Recherche multi-critères de fiches
Programmation récurrente des menus (sur 5, 10, X semaines)
Récapitulatif des menus sur une semaine
Distinction de plusieurs catégories de convives
Gestion des commandes
Enregistrement des achats
Gestion des fournisseurs
Assistant à la commande (choix du meilleur fournisseur)
Saisie des bons de commande
Préparation automatique des bons de commande
Gestion des quantités minimales à commander
Consultation des commandes en cours, commandes soldées
Envoi automatique des bons de commande (fax ou e-mail)
Préparation automatique des bons de livraison
Saisie des bons de livraison
Saisie, modification et solde des livraisons
Gestion des jours de livraison des fournisseurs
Comparaison des prix entre fournisseurs
Statistiques (CA fournisseurs, évolution des prix d'un produit, etc.)
Gestion des retours
Gestion des sorties
Classement des produits en stock selon leur DLC
Visualisation des dates de consommation d'un lot ou d'un produit
Indication des sorties ouvrant droit à la subvention Lait Scolaire
Calcul automatique du bon d'économat, par repas
Inventaires
Saisie d'inventaire avec visualisation ou non des quantités attendues
Liste des mouvements d'entrées/sorties par jour ou sur une période
Historique des achats et des sorties par conditionnement ou par lot
Relevé trimestriel Lait Scolaire
Tableau de bord par repas des coûts-matière
Tableaux de bord cumulés sur une période, par service, destination
Comparaison coûts prévisionnels / coûts réels
Nombre de jours d'avance du stock (rotation de stock)
Consultation à l'écran des tableaux de bord, menus, bons d'économat, état du stock
Options d'affichage et d'impression au choix de l'utilisateur
Impression de tous les écrans à la demande
Gestion des droits d'accèsnous consulternous consulternous consulter
Historique des mouvements et des coûts
Historique des menus
Détail des marges plat par plat
Visualisation pour chaque achat du dernier prix concédé
Mise à jour du stock par saisie d'inventaire physique réel
Archivage des données
Accès multi-poste

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